De mon régime alimentaire

Ici, la bouffe est tellement pas cher et facile d'accès, c'est ridicule. Il y a 4 cafétéria qui servent la population étudiante en entier puisque qu'il n'y a aucune cuisine dans les dortoirs. En fait, il n'y a même pas de salle de bain dans les chambres et très peu d'intimité parce qu'il au moins trois étudiants par chambre. Donc, tous ce beau monde se dirige vers la cafétéria de son choix et achète un repas entre 3 et 16 yuans trois fois par jours. Ils ne consomment que rarement des trucs entre les repas, et surtout pas des friandises sucrées ou des pâtisseries. Tout est toujours une peu salé, même si c'est sucré. Le résultat est, plus souvent qu'autrement, assez plate pour les papilles.

J'ai recommencé à m'entraîner. De la course 4 fois par semaine 25-30 minutes. Juste pour être sûr que j'accumule pas de gras, grâce à mon bon appétit. Je mange à la cafétéria pour souper, et quelques fois au dîner. Mais la plupart du temps, je me fais un petit déjeuner et un petit dîner un peu tardif. La bouffe est assez savoureuse, mais la viande n'est pas l'adage des chinois. Plus le restaurant est poche, plus la viande est poche. C'est-à-dire qu'en fait, il n'y a pas de coupe de viande. Tout est émincé, porc, boeuf, agneau, etc, comme en fondu chinoise, pour ensuite souvent finir en Stir fry dans un wok. Aussi, une spécialité des chinois est la cuisson dans l'huile pour préserver les saveurs. Cette méthode donne de très bon résultat. Le hic, c'est que le boucher fait pas un travail d'enfer. Or, on se retrouve souvent avec des morceaux d'os et des bouts de cartilage, au lieu d'avoir de la chair. Le poisson semble aussi suivre cette voie puisqu'il est rare d'enlever les arêtes avant, pendant ou après la cuisson. Par contre, se chair reste souvent entière. Pas très plaisant pour la bouche et recraché des trucs semble une épreuve presque insurmontable à chaque fois. Le chinois moyen n'a aucun problème avec ça et prend la table entière comme poubelle de circonstance. Je dois dire que je trouve ça un peu dégeux.

J'ai réglé ce problème assez vite en consommant du tofu comme protéine et j'y ajoute quelques fois des oeufs. Je me choisis une panoplie de légumes et le chef, à partir des items, décide de la saveur qu'il va imposer. On te donne un bol de riz et le tour est jouer. C'est rarement mauvais, j'en suis content d'ailleurs. Je me rends compte que je suis pratiquement végétarien, sans vraiment y faire attention.

Petite note en passant. La croyance que le riz est chinois autant que les baguettes est faux. Le sud de la Chine en est plus friant, tandis que le nord(Beijing) semble plus enclin au millet et autres céréales. Les nouilles sont beaucoup plus répandu dans le nord parce qu'il fait plus froid, et donc plus important de manger chaud. LE sud mange beaucoup plus épicé que le reste de la Chine.

Bon appétit!

Donc, ici on a les Stan boys(Tadjikistan, Kazhastan, Kirgikistan, et autres stan) qui de droite vers la gauche avec Sun Woo, chandail blanc, et mon tuteur Jack au bout.